很多糖尿病患者非常担心自己的饮食，担心自己饮食不到位，从而影响自己的血糖。有些糖尿病患者对吃什么和吃什么，尤其是蔬菜没有特别明确的概念，只知道如何多吃蔬菜，却不知道如何吃得更健康。糖尿病患者在吃蔬菜时应注意以下六个方面，这样才能在不影响血糖的情况下保持营养。
糖尿病患者应该如何健康地吃蔬菜？
1.吃够了
虽然有些糖尿病患者每餐都有蔬菜，但他们不知道如何健康饮食，甚至有些糖尿病患者也吃不够。糖尿病患者每天必须吃一斤蔬菜，即500克蔬菜。要做到这一点，你可以买一种厨房食品，说你不能根据经验判断你应该吃多少蔬菜。最重要的是要吃足够的蔬菜。
2.遵循321原则
太多的糖尿病患者不知道如何科学饮食，只是一味地多吃蔬菜，但不就地取食，却无法达到应有的效益。如果你不知道如何吃蔬菜，你可以试试321种蔬菜，不同种类蔬菜的比例是不同的。蔬菜暂时可分为绿叶蔬菜、甜瓜蔬菜和细菌蔬菜。因为每天要吃500克蔬菜，绿叶蔬菜占300克，瓜类蔬菜占100克，真菌类蔬菜占100克。你可以买一个特别的盘子，这样你应该吃多少就可以一目了然，做饭的时候也会比较方便。
3.注意烹调方法
糖尿病患者在烹饪时必须选择自己的烹饪方法，不要选择油炸烧烤等油腻的烹饪方法。在做蔬菜时也是如此。尽量用冷拌、煮和蒸来做蔬菜。蔬菜的营养成分可以最大限度地保存下来，吃起来会更清爽。
4.煮食前小心清洁
糖尿病患者在做饭前必须小心清洗，因为一些绿叶蔬菜更容易残留农药。你可以买一种特殊的果蔬清洗剂来清洗，如果你不想使用果蔬清洗剂，你应该多用清水洗几次。千万不要认为蔬菜是干净的，可以随便洗。这样做是不对的。
5.少吃淀粉含量高的蔬菜
糖尿病患者在选择蔬菜类型时，不想吃任何他们想吃的东西，有一些高淀粉含量的蔬菜是要控制好的。比如番木瓜、土豆、紫土豆、莲藕等蔬菜，在吃的时候，我们应该多加注意。如果有这类蔬菜，适当地减少主食的摄入量，否则过多的碳水化合物摄入会影响糖尿病患者的血糖。
6.蔬菜可用作额外膳食
如果糖尿病患者在两餐之间感到特别饥饿，他们可以添加适当的膳食，此外还可以选择黄瓜、西红柿和其他可以生吃的蔬菜。这些蔬菜味道清爽，不含糖，是很好的选择，可以添加到餐中。
糖尿病患者在吃蔬菜时不应该太盲目，不能盲目地记住这个词。在吃蔬菜时，我们应该注意以上六个方面，这样才能吃得健康，以免影响血糖。糖尿病患者有时间钻研相关知识，为自己发展最佳饮食。不要让饮食成为糖控制道路上的绊脚石。
