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丸庄酱油好滋味征服专业味蕾,摘“美味奖章”二星大奖

来源:网络 2020-08-25 11:14:55
在中国人的记忆中,总有些难以忘怀的滋味,构成一代人深刻的美食记忆。如今,这些我们熟悉的“中国味道”,也开始走出国门,征服了许多海外食客的味蕾。前段时间,有着“舌尖上的奥斯卡”美誉的比利时国际风味暨品质评鉴所(International Taste & Quality Institute, iTQi),正式公布了2020年获奖名单,经过严格、全面的评鉴,中国本土品牌丸庄黑豆酱油从全球众多品牌中脱颖而出,与恰恰、徐福记、钟薛高等国货品牌共同斩获“顶级美味奖章”殊荣。
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  国际风味暨品质评鉴所(iTQi)评审团,由来自15个负有盛名的欧洲餐饮烹饪协会与品酒师协会的120位首席厨师和大师级品酒专家组成,且有其独特的评鉴机制——盲测,从第一印象、视觉、嗅觉、口感、质地和回味多维度考量,评委只知产品,而不知其品牌与生产地,确保客观甄选出真实而独特的美味,丸庄酱油正是在此严格的“盲测”下,用好品质与好口味斩获2星级“美味奖章”殊荣。

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  俗话说“众口难调”,产品只有在各方面都达到甚至超越评委预期,才能被冠以“顶级美味”荣誉。在严格挑剔的遴选中,丸庄酱油能征服大师级味蕾,拿下“美味奖章”,并非易事,离不开百年如一日对“好味道”的执着追求。

  丸庄始于1909年,至今传承4代,已有超百年的历史。与市面上常见的黄豆酱油不同,丸庄传承瓮式黑豆酱油缸酿工艺,遵循古法自然酿制,由此酿造出来的黑豆酱油,口感醇厚,鲜味独特,酱香浓郁。

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  在此匠心下酿制的丸庄黑豆酱油,风味独到,款款皆是酱油界经典之作。目前,丸庄黑豆酱油家族已推出了多款风味各有特色的新品,如丸庄黑豆原汁酱油、黑豆红烧酱油等,无论是卤制地道销魂的卤肉、烹制甜咸适中的可乐鸡翅,还是解锁鲜到心坎的清蒸鱼,丸庄黑豆酱油总是能成为烹饪美食的优选。

  好味道、好品质是藏不住的,这样的美味总能跨越国界、民族、文化,直达人们内心深处。所以在面对挑剔的“众口”,丸庄黑豆酱油也能用那独特的“中国味道”,征服世界味蕾,获得“美味奖章”的专业认可,就是藏不住的实力证明。